La patata (Solanum tuberosum) è una pianta appartenente alla famiglia delle Solanaceae, originaria delle regioni montuose del Sud America, in particolare delle Ande. Predilige un clima temperato e fresco, con una temperatura ideale per la crescita compresa tra i 15 e i 20 gradi. Della patata si utilizzano i tuberi, che sono un alimento base in molte cucine del mondo. I tuberi possono essere preparati in molti modi: bolliti, fritti, al forno, schiacciati, come ingrediente in zuppe e stufati, o trasformati in prodotti come purè, gnocchi e patatine.