I fagiolini, noti anche come cornetti o tegoline, sono una varietà di fagiolo (Phaseolus vulgaris) appartenente alla famiglia delle Fabaceae. Originari delle regioni tropicali delle Americhe, i fagiolini preferiscono un clima temperato caldo e sono molto sensibili al freddo. Il terreno ideale per la coltivazione dei fagiolini deve essere ben drenato. È importante evitare terreni troppo compatti o con ristagni d’acqua, che possono favorire lo sviluppo di malattie fungine. Dei fagiolini si utilizzano i baccelli immaturi, che vengono consumati freschi o conservati. Possono essere cucinati in vari modi: lessati, saltati in padella, al vapore, o come ingrediente in zuppe, minestre, insalate e contorni.