Il cipollotto, è la cipolla raccolta quando è ancora immatura e di sapore più delicato. Poco calorico, il cipollotto fornisce una buona quantità di potassio, di calcio e di fosforo, senza dimenticare l’apporto significativo di niacina, la vitamina pp che aiuta a mantenere in buona saluta l’apparato circolatorio e i sistema nervoso. Al di là del suo valore nutritivo, il cipollotto contiene, inoltre, degli oli essenziali e delle sostanze aromatiche che gli danno delle virtù quasi medicinali.